
RECETA HUMMUS DE BROCOLI
Hoy os traigo una deliciosa versión del hummus tradicional: ¡HUMMUS DE BRÓCOLI!
Una receta muy sencilla con la que incorporaréis en vuestra dieta un alimento de temporada que es espectacular.
¿Por qué el brócoli es tan especial?
Rico en nutrientes: Vitaminas (C, K, A, B), minerales (calcio, hierro, potasio).
Antioxidante: Protege contra el envejecimiento y enfermedades crónicas.
Refuerza las defensas: Gracias a su vitamina C.
Propiedades anticancerígenas: Contiene sulforafano.
Digestivo: Rico en fibra.
Amigo del corazón: Ayuda a reducir el colesterol y regula la presión arterial.
Fortalece huesos: Con calcio, fósforo y vitamina K.
Control de peso: Bajo en calorías y saciante.
Protege la vista: Contiene luteína y zeaxantina.
Regula el azúcar: Mejora la sensibilidad a la insulina.
Receta sencilla:
Ingredientes:
500 g de brócoli (hervido al vapor, 10 min).
250 g de garbanzos cocidos.
2 cucharadas de tahini.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 diente de ajo.
1 cucharadita de comino molido (opcional).
Sal al gusto.
Aceite de oliva virgen extra. Pasos:
1 Mezclamos todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
Toque gourmet: unas lascas de trufa negra
(rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias). ¡Le dará un aroma espectacular y un toque único!
¡Ya me contaréis!